Пицца неаполитанская «Mollica&Crosta» пепперони
Мы делаем неаполитанскую пиццу «Пепперонни» именно такой, какой ее любят гурманы всего мира: мягкая основа, глубокий аромат, характерный для теста длительной ферментации, пышные «леопардовые» бортики и сочная начинка. Томатный соус изготавливается исключительно из цельных томатов сорта Сан Марцано, выращенных на юге Италии.
Фундамент любой правильной пиццы — тесто естественного брожения. Чем дольше длится расстойка теста для пиццы, тем легче получится продукт и тем лучше усвоится тесто. Расстойка неаполитанской основы ТК «Что надо» длится приблизительно 120 часов. Точное время определяет технолог и она слегка меняется в зависимости от внешних условий. Подобной длительной ферментации не может позволить себе ни одно другое массовое производство. Именно благодаря длительной ферментации вы можете съесть всю пиццу целиком и не почувствовать тяжести.
По канонированному стандарту, утвержденному ЮНЕСКО, наши пиццайоло не раскатывают скалкой неаполитанскую основу для пиццы. Мы работаем только руками. При этом толщина сырого диска теста, согласно золотому стандарту пиццы, не превышает в центре 0,4 см и по краям — 1 см.
Мы выпекаем нашу неаполитанскую пиццу строго 60−90 секунд при температуре 380−430°C или 716−806°F. Высокая температура и печь, имитирующая дровяную, дают этот характерный «леопардовый» узор на бортиках.
После выпечки мы подвергаем основы шоковой заморозке при температуре -35°С и храним в специально оборудованном помещении, пока партии свежеиспеченных пицц ждут отгрузки. Такая пицца будет оставаться ароматной и вкусной после выпечки.
BASICS
Размер: 25 см
В коробке: 10 шт
Вес: 330 г
В коробке: 10 шт
Вес: 330 г
Тесто длительной холодной ферментации, до 120 часов (благодаря этому тесто приобретает пористую структуру, глубокий вкус и ярко выраженный аромат). Выпечена при высокой температуре на каменном поду. Пышные «леопардовые» бортики Томатный соус из помидоров Сан-Марцано Покрыта свежей рассольной моцареллой. Мука для пиццы мягких сортов пшеницы типа «00» и «0», дрожжи сухие, вода фильтрованная, масло оливковое), соус томатный, сыр «Моцарелла», базилик свежий, орегано.
состав
330 г
вес
белки — 12 г
жиры — 11 г
углеводы — 31 г
жиры — 11 г
углеводы — 31 г
пищевая ценность 100г продукта
270 ккал/1130 кДж
энергетическая ценность 100г продукта
Хранить в морозильной камере 180 суток при температуре -18oС
срок хранения
После вскрытия упаковки не более 24 часов при температуре от (4±2)°С в пределах срока годности. Не подлежит повторному замораживанию
условия хранения
Каждая пицца упакована в индивидуальную упаковку из пленки и имеет маркировку с СТО и информацию о самом продукте. Помимо этого, замороженные пиццы пакуются в гофрокартонные коробки по 10 штук
упаковка
Кол-во в груп. уп-ке шт.
10 единиц
Специализированный транспорт с изотермическим контейнером при температуре -18°C
транспортировка
Разогреть
Заранее разогрейте духовой шкаф
до 210−220°С
до 210−220°С
Достать
Извлеките пиццу
из упаковки
из упаковки
Готовить
Готовьте вашу пиццу в течение 7-10 минут
01
Складские
мощности
мощности
150 000 единиц товара единовременно может находиться на наших складах. Готовые основы подвергаются шоковой заморозке, бережно упаковываются и хранятся на нашем складе до отгрузки к вам с соблюдением всех санитарно-эпидемиологических норм.
01
Складские
мощности
мощности
150 000 единиц товара единовременно может находиться на наших складах. Готовые основы подвергаются шоковой заморозке, бережно упаковываются и хранятся на нашем складе до отгрузки к вам с соблюдением всех санитарно-эпидемиологических норм.
02
ТРАНСПОРТИРОВКА
И ДОСТАВКА
И ДОСТАВКА
Мы бесплатно доставляем ваши заказы по Москве и МО. Доставка осуществляется с помощью собственных машин, которые оснащены морозильными камерами. По России мы доставляем транспортными компаниями-партнерами, согласно их тарифам.
02
ТРАНСПОРТИРОВКА
И ДОСТАВКА
И ДОСТАВКА
Мы бесплатно доставляем ваши заказы по Москве и МО. Доставка осуществляется с помощью собственных машин, которые оснащены морозильными камерами. По России мы доставляем транспортными компаниями-партнерами, согласно их тарифам.
03
Пробная
партия
партия
Чтобы начать сотрудничество с нами, вы можете заказать пробную партию. Минимальный первый заказ — 20 единиц продукции (любые наименования в любых количествах под данный лимит). Минимальная поставка для регулярных заказов — от 50 единиц продукции.
03
Пробная
партия
партия
Чтобы начать сотрудничество с нами, вы можете заказать пробную партию. Минимальный первый заказ — 20 единиц продукции (любые наименования в любых количествах под данный лимит). Минимальная поставка для регулярных заказов — от 50 единиц продукции.
04
Безопасный
продукт
продукт
Мы гарантируем, что вы покупаете здоровый продукт. В наших основах — натуральные ингредиенты: итальянская мука помола 00, питьевая вода, дрожжи, соль и оливковое масло. Мы не используем химию, пищевые добавки, усилители вкуса, ГМО.
04
Безопасный
продукт
продукт
Мы гарантируем, что вы покупаете здоровый продукт. В наших основах — натуральные ингредиенты: итальянская мука помола 00, питьевая вода, дрожжи, соль и оливковое масло. Мы не используем химию, пищевые добавки, усилители вкуса, ГМО.