Основа для неаполитанской пиццы «Mollica&Crosta»
Замороженная основа для приготовления правильной неаполитанской пиццы ресторанного уровня по доступной цене. Мягкое тесто Глубокий аромат и насыщенный вкус, характерный для теста длительного холодного брожения. Выпечена при высокой температуре на каменном поде. Пышные «леопардовые» бортики Томатный соус из помидоров Сан-Марцано.
Фундамент любой правильной пиццы — тесто естественного брожения. Чем дольше длится расстойка теста для пиццы, тем легче получится продукт и тем лучше усвоится тесто. Расстойка неаполитанской основы ТК «Что надо» длится приблизительно 120 часов. Точное время определяет технолог и она слегка меняется в зависимости от внешних условий. Подобной длительной ферментации не может позволить себе ни одно другое массовое производство. Именно благодаря длительной ферментации вы можете съесть всю пиццу целиком и не почувствовать тяжести.
По канонированному стандарту, утвержденному ЮНЕСКО, наши пиццайоло не раскатывают скалкой неаполитанскую основу для пиццы. Мы работаем только руками. При этом толщина сырого диска теста, согласно золотому стандарту пиццы, не превышает в центре 0,4 см и по краям — 1 см.
Мы выпекаем нашу неаполитанскую пиццу строго 60−90 секунд при температуре 380−430°C или 716−806°F. Высокая температура и печь, имитирующая дровяную, дают этот характерный «леопардовый» узор на бортиках.
После выпечки мы подвергаем основы шоковой заморозке при температуре -35°С и храним в специально оборудованном помещении, пока партии свежеиспеченных пицц ждут отгрузки. Такая пицца будет оставаться ароматной и вкусной после выпечки.
BASICS
Размер: 27 см
Вес: 230 г
Вес: 230 г
Тесто для пиццы (мука для пиццы мягких сортов пшеницы тип «00» и «0», мука твердых сортов, натуральная порошковая закваска из муки мягких сортов пшеницы, вода питьевая, масло оливковое, соль пищевая, дрожжи), соус томатный, соль пищевая, сахар)
состав
230 г
вес
белки — 7,0 г
жиры — 3,5 г
углеводы — 45 г
жиры — 3,5 г
углеводы — 45 г
пищевая ценность 100г продукта
240 ккал/1010 кДж
энергетическая ценность 100г продукта
Хранить в морозильной камере 180 суток при температуре -18oС
срок хранения
После вскрытия упаковки не более 24 часов при температуре от (4±2)°С в пределах срока годности. Не подлежит повторному замораживанию
условия хранения
Кол-во в груп. уп-ке шт.
5 единиц
Специализированный транспорт с изотермическим контейнером при температуре -18°C
транспортировка
Разогреть
Заранее разогрейте духовой шкаф до 210−230°С
Достать
Извлеките основу
из упаковки
из упаковки
Разложить
Нарежьте и разложите
начинку
начинку
Готовить
Готовьте вашу пиццу в течение 5−7 минут
01
Складские
мощности
мощности
150 000 единиц товара единовременно может находиться на наших складах. Готовые основы подвергаются шоковой заморозке, бережно упаковываются и хранятся на нашем складе до отгрузки к вам с соблюдением всех санитарно-эпидемиологических норм.
01
Складские
мощности
мощности
150 000 единиц товара единовременно может находиться на наших складах. Готовые основы подвергаются шоковой заморозке, бережно упаковываются и хранятся на нашем складе до отгрузки к вам с соблюдением всех санитарно-эпидемиологических норм.
02
ТРАНСПОРТИРОВКА
И ДОСТАВКА
И ДОСТАВКА
Мы бесплатно доставляем ваши заказы по Москве и МО. Доставка осуществляется с помощью собственных машин, которые оснащены морозильными камерами. По России мы доставляем транспортными компаниями-партнерами, согласно их тарифам.
02
ТРАНСПОРТИРОВКА
И ДОСТАВКА
И ДОСТАВКА
Мы бесплатно доставляем ваши заказы по Москве и МО. Доставка осуществляется с помощью собственных машин, которые оснащены морозильными камерами. По России мы доставляем транспортными компаниями-партнерами, согласно их тарифам.
03
Пробная
партия
партия
Чтобы начать сотрудничество с нами, вы можете заказать пробную партию. Минимальный первый заказ — 20 единиц продукции (любые наименования в любых количествах под данный лимит). Минимальная поставка для регулярных заказов — от 50 единиц продукции.
03
Пробная
партия
партия
Чтобы начать сотрудничество с нами, вы можете заказать пробную партию. Минимальный первый заказ — 20 единиц продукции (любые наименования в любых количествах под данный лимит). Минимальная поставка для регулярных заказов — от 50 единиц продукции.
04
Безопасный
продукт
продукт
Мы гарантируем, что вы покупаете здоровый продукт. В наших основах — натуральные ингредиенты: итальянская мука помола 00, питьевая вода, дрожжи, соль и оливковое масло. Мы не используем химию, пищевые добавки, усилители вкуса, ГМО.
04
Безопасный
продукт
продукт
Мы гарантируем, что вы покупаете здоровый продукт. В наших основах — натуральные ингредиенты: итальянская мука помола 00, питьевая вода, дрожжи, соль и оливковое масло. Мы не используем химию, пищевые добавки, усилители вкуса, ГМО.