Отзывы клиентов

Для нас было принципиально важно сохранить качество неаполитанской пиццы, не усложняя производственные процессы. Основы Mollica&Crosta приятно удивили структурой теста: воздушный бортик, правильная пористость и хороший результат после доготовки. Мы продолжаем использовать собственные рецептуры соусов и начинок, но больше не зависим от длительного процесса подготовки теста. Это заметно облегчило ежедневную работу.

Мы давно хотели добавить полноценную пиццу в меню, но формат наших кофеен не предполагает отдельной производственной кухни. Готовая римская пицца стала удобным решением: продукт не требует сложной подготовки, занимает относительно немного места при хранении и позволяет быстро обслуживать гостей. Получили возможность расширить ассортимент горячих блюд без серьёзных инвестиций в оборудование и дополнительный персонал.

В доставке пиццы крайне важно соблюдать единый стандарт продукта. Клиент должен получать одинаковое качество независимо от того, в какой точке приготовили заказ. Использование готовых основ Mollica&Crosta помогло нам стандартизировать этот процесс. Тесто не требует длительной подготовки, а сотрудники могут быстрее собирать заказы в часы пик. Кроме того, стало проще контролировать себестоимость каждой позиции меню.

При масштабировании сети самой сложной задачей было обеспечить одинаковое качество пиццы у разных франчайзи. Не в каждом городе можно быстро найти опытного пиццайоло или организовать полноценное производство теста. Готовые основы Mollica&Crosta позволили упростить запуск новых точек и сократить количество сложных операций на кухне. Теперь партнёрам легче соблюдать единые стандарты приготовления, а нам — контролировать качество продукции.

В категории замороженной продукции особенно важны стабильное качество, привлекательный внешний вид и понятный ассортимент. Пицца Mollica&Crosta хорошо подходит под эти требования. Покупателям можно предложить как классические вкусы, так и более интересные сочетания. Отдельно отмечу удобство работы с производителем: ассортимент позволяет формировать полноценную товарную матрицу, а единый стандарт продукции облегчает планирование регулярных закупок.

При организации выездных мероприятий нам необходимо заранее планировать объём продукции, время приготовления и нагрузку на персонал. Использование замороженной пиццы высокой степени готовности значительно упрощает эти задачи. Не требуется заниматься приготовлением теста непосредственно на площадке, достаточно организовать хранение и финальный разогрев. Это особенно удобно при обслуживании мероприятий с большим количеством гостей и ограниченным временем подачи.

Для точек быстрого питания скорость приготовления напрямую влияет на выручку. Мы искали продукт, который можно готовить небольшими партиями по мере поступления заказов, не теряя при этом ресторанного качества. Римская пицца Mollica&Crosta хорошо подошла для нашего формата. Персоналу не нужно работать с сырым тестом, а использование замороженной продукции позволяет гибко управлять запасами и снижать риск списаний.

Работая с ресторанами и небольшими сетями общественного питания, мы видим устойчивый спрос на качественные готовые решения для кухни. Продукция Mollica&Crosta интересна нашим клиентам прежде всего сочетанием вкусовых характеристик и удобства использования. Важным преимуществом считаем наличие разных форматов пиццы и основ. Это позволяет предлагать ассортимент заведениям с разной концепцией — от классических пиццерий до кофеен и гостиниц.